Meat free monday

Les lundis sans viande au Cristallina
Afin de sensibiliser à l'urgence de limiter notre consommation de produits animaux en général et de faire connaître les possibilités incroyables et infinies qu'offre aujourd'hui la cuisine végétarienne et végétalienne, nous avons invité le 20 novembre 23
Meret Bissegger, pionnière de la cuisine innovative et saisonnière à base de produits biologiques et de saison.
En plus d'avoir dirigé pendant 10 ans le restaurant Ponte dei Cavalli à Cavigliano, Meret Bissegger est experte en plantes sauvages comestibles et organise des cours de cuisine, des excursions et des Tavolate dans sa Casa Merogusto à Malvaglia. Auteur de trois livres de cuisine, elle a reçu le Mérite Culinaire 2022 et est membre de l'Alliance Slow Food des Chefs.

TYPOLOGIE

• Œnogastronomie