Meat free monday

Der fleischlose Montag im Cristallina
Um das Bewusstsein für die Dringlichkeit der Einschränkung unseres Konsums tierischer Produkte im Allgemeinen zu schärfen und die Menschen auf die unglaublichen und unendlichen Möglichkeiten aufmerksam zu machen, die die vegetarische und vegane Küche heute bietet, haben wir für den 20. November '23 Meret Bissegger eingeladen, eine Pionierin der innovativen und saisonalen Küche mit biologischen und saisonalen Produkten.
Meret Bissegger, die während 10 Jahren das Restaurant Ponte dei Cavalli in Cavigliano geführt hat, ist Expertin für essbare Wildpflanzen und organisiert in ihrer Casa Merogusto in Malvaglia Kochkurse, Ausflüge und Tavolate. Sie ist Autorin von drei Kochbüchern, Trägerin des Kulinarischen Verdienstes 2022 und Mitglied der Slow Food Alliance der Köche.

TYPOLOGIE

• Önogastronomie