Osteria del Centenario
Locarno
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Triomphe des saveurs authentiques au bord du lac, à Muralto, où Egon Baiardi conduit selon sa propre philosophie un endroit qui reflète son identité, celle d'un chef qui ne laisse aucune place au compromis de saveurs, qui en recherche l'équilibre. Le style du restaurant est élégant sans fioritures, bien entretenu, mais sans excès ; à la fois sur la petite terrasse extérieure et à l'intérieur, où la salle est dominée par un petit ilôt pour les dîners aux chandelles. Egon recherche toujours les produits locaux de saison, du Tessin et d’Italie, qui donnent une touche unique à sa cuisine légère où triomphe l’huile, sans pour autant exclure le beurre.
Le restaurant a été récompensé avec 15 points Gault Millau.
Fermé dimanche soir et lundi (en hiver dimanche et lundi).