Au cœur des anciennes traditions du Val Onsernone

L’itinéraire commence à Comologno, dans le Val Onsernone. Facilement accessible avec les transports publics, ce joli village possède un charme rural surprenant et conserve jalousement quelques biens historiques de grand prestige, tels que l’édifice seigneurial Palazzo della Barca (XVIIIe siècle). Cela vaut la peine de s’y arrêter pour les admirer. Ces constructions ont pour la plupart été réalisées grâce aux bénéfices obtenus par le commerce de la paille et à l’amour des émigrants pour leur territoire. Nous y reviendrons plus tard.

Pour l’instant, il vous suffit de savoir que l’industrie du traitement de la paille a été la principale activité économique du Val Onsernone pendant plusieurs siècles. Profitez des heures fraîches du matin pour marcher. En traversant de jolis villages ruraux et des forêts enchanteresses au parfum de mélèze, deux heures environ vous seront nécessaires pour atteindre l’Alpe Salèi. Ici, autour de vous, la nature s’exprime dans toute sa splendeur. En continuant encore quelques minutes, vous arriverez au petit lac de Salèi, un trésor jalousement gardé dans ce coin reculé du canton. Et si la faim vous tenaille, le sympathique couple de la cabane se fera un plaisir de vous proposer de délicieuses spécialités locales. Votre itinéraire se poursuivra vers Vergeletto (à pied, il faut compter environ trois heures, mais vous pouvez aussi prendre le téléphérique). Dans l’ancien moulin du village, vous pourrez découvrir et observer la technique originale de production de la farina bóna, un aliment qui faisait autrefois partie intégrante de l’alimentation des habitants du Val Onsernone et qui aujourd’hui, notamment grâce à la précieuse certification Slow Food reconnue en 2008, a fait un retour triomphal sur nos tables. La farina bóna est aussi très appréciée dans la restauration: ne manquez pas de goûter la glace à la farina bóna ou les gnocchi,  ils sont tout bonnement divins! Et si vous voulez que le meunier vous révèle lui-même tous les secrets de son métier, réservez une visite guidée. Vous découvrirez également pourquoi un délicat parfum de pop-corn flotte entre les maisons de Vergeletto. Pour conclure la journée, vous rejoindrez votre hébergement: le Val Onsernone offre diverses possibilités dans toute la région, mais il est toujours conseillé de réserver à temps et surtout de vérifier les horaires des transports publics.

Le lendemain, vous prendrez un peu de temps pour découvrir l’univers fascinant du traitement de la paille. Pour ce faire, vous vous rendrez à l’atelier Pagliarte à Berzona. Ici, les artisans locaux seront fiers de vous montrer leurs créations et, sur demande, vous présenteront les origines et l’ensemble du processus de traitement de la paille; vous pourrez même créer un petit souvenir de vos propres mains.

Les visites guidées et les ateliers sont organisés sur rendez-vous. Pour donner un suivi aux connaissances récemment acquises, vous descendrez vers les Centovalli en parcourant la Via delle Vose, un sentier d’une importance historique considérable, dans la mesure où il constituait par le passé la principale voie de communication entre les deux vallées. Les habitants du Val Onsernone empruntaient cette même route pour descendre au marché et vendre leurs produits à base de paille. Une fois à Intragna et après avoir flâné un peu dans les petites rues romantiques du village, vous monterez dans le clocher de l’église (le plus haut du Tessin) pour vous plonger ensuite dans l’incroyable collection du musée des Centovalli. Le retour à Locarno se fera avec les transports publics.