Ristorante Ecco
Ascona
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Süss? Bitter? Krokant oder zartschmelzend?
Die Gerichte im Ristorante ECCO überzeugen durch ungewohnte Aromen, Zusammensetzungen und Kompositionen. Der Gourmetführer "guide Michelin" zeichnet Rolf Fliegauf mit zwei Sternen für das Restaurant ECCO (und zwei für das Restaurant ECCO on Snow) aus und krönt ihn somit wieder zum jüngsten Sterne Koch der Schweiz. Verblüffend magnifico!
Das Restaurant wurde mit 18 Gault Millau-Punkten ausgezeichnet.