S. Pellegrino Sapori Ticino 2024 - Deutschland: Gastronomie, Wein und Kultur

Le thème de la 18ème édition du festival est l'Allemagne, un pays dont l'offre gastronomique et vinicole est de plus en plus riche et croissante. Une scène gastronomique de premier plan où une véritable révolution est en marche avec un vent nouveau en cuisine et une créativité bouillonnante en fermentation.Le public sera agréablement surpris par une offre gastronomique unique : une grande équipe dirigée par Thomas Bühner, pilier de la culture gastronomique germanique avec 30 ans d'expérience à haut niveau et une philosophie sensorielle particulière, en collaboration avec l'équipe de chefs tessinois SPST24.La grande nouveauté de cette année est le début d'une nouvelle collaboration avec l'EHL de Lausanne, la meilleure école hôtelière du monde, qui forme les futurs leaders de l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration. Pour marquer cette importante collaboration avec l'EHL, la cheffe étoilée Lucrèce Lacchio, du restaurant Le Berceau des sens sur le campus de Lausanne, sera la vedette de la soirée féminine du Festival, en compagnie d'un groupe d'étudiantes.Une autre nouveauté de la 18ème édition du SPST est la tenue de soirées à quatre mains avec la rencontre de nouveaux talents issus du concours S.Pellegrino Young Chef, qui sélectionne les meilleurs jeunes chefs de moins de 30 ans du monde entier, et autant de chefs du Tessin. Une approche plus jeune pour rapprocher les nouvelles générations de la gastronomie du futur.Comme toujours, S.Pellegrino Sapori Ticino a beaucoup de nouveautés et, cette fois encore, elle a sélectionné de nouveaux ambassadeurs pour faire connaître au monde notre beauté et notre excellence.

TYPOLOGIE

• Œnogastronomie