Dopo aver lavorato in grandi alberghi svizzeri ed europei, Giuseppe Scotto Di Carlo ha portato la sua competenza e il suo sorriso nel rinnovato Ristorante Pizzeria del Centro a Ronco s/Ascona. Ciò che colpisce, come detto, è la simpatia, la gentilezza e lo spirito d'accoglienza: "Per noi è un piacere servire i clienti e farli stare bene". Insomma, far trascorrere momenti d'allegria ai clienti è importante, e per questa ragione Giuseppe ha anche messo su tutti i tavoli dei libri di barzellette in italiano e tedesco. Nella bella stagione pranzare sotto la pergola della terrazza (50 posti) è un piacere, mentre nei mesi freddi è altrettanto piacevole gustare la cucina italiana, classica, con specialità ticinesi, nell'accogliente sala interna (45 posti). E chi volesse organizzare un banchetto, ha a disposizione la sala multiuso del Municipio. Ma sediamoci a tavola. Oltre alle specialità di stagione ben presentate nelle lavagne, in carta troviamo diverse prelibatezze come carpaccio di tonno rosa all'olio di oliva, crema di zucca con crostini al profumo di tartufo d'Alba, minestrone ticinese, risotto rosa del Centro (mozzarella, tonno rosa e gamberetti), risotto verde ai porcini, penne Vecchio Ticino (funghi, pancetta affumicata, zafferano e panna), tagliata di petto di pollo con salsa ai porcini e tagliatelle, fegato di vitello alla veneziana con roesti o risotto, brasato di manzo con polenta o tagliatelle, filetti di pesce persico alle erbette aromatiche con patate, gamberoni al burro alle erbe su riso in bianco. E poi le pizze cotte nel forno a legna con le classiche e quelle particolari: Ronchese (pomodoro, mozzarella, pancetta affumicata, funghi e cipolle) o quella Rosa del Centro (pomodoro, mozzarella, gamberetti e tonno fresco). Il tutto da abbinare a una selezione di vini ticinesi, svizzeri e italiani. Buon appetito!
(A.P. da Il Caffè)
Apertura annuale dalle 9.00 alle 23.00.
Giorno di chiusura il martedì.
Cucina calda aperta dalle 11.30 alle 23.00.
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